蝦，是日常生活中很常見的海鮮食材，以鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，成為了大家餐桌上必備的食材。蝦不僅富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，還蘊(yùn)含著多種對人體有很多好處。那么，蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？下面，一起來看看吧！

蝦的營養(yǎng)價(jià)值

　　蝦含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等，適量食用可以起到比較好的食療功效，如補(bǔ)充營養(yǎng)、加強(qiáng)免疫、有利于病后恢復(fù)、維持心臟血管健康等。

蝦的功效

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　蝦肉中的鋅、硒等微量元素以及維生素A、C等抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，提高機(jī)體對疾病的抵抗力。

　　2、促進(jìn)骨骼健康

　　蝦富含鈣、磷等礦物質(zhì)，這些成分是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要物質(zhì)，適量食用蝦有助于維持骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　3、保護(hù)心血管

　　蝦中的鎂元素對心臟活動具有調(diào)節(jié)作用，能夠降低血清膽固醇水平，預(yù)防動脈硬化和高血壓等心血管疾病。

　　4、抗氧化

　　蝦肉中的維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)，能夠中和體內(nèi)自由基，減少細(xì)胞損傷，延緩衰老過程。

　　5、改善神經(jīng)系統(tǒng)

　　蝦是維生素B12的良好來源，這種維生素對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能很重要，適量食用蝦有助于改善神經(jīng)系統(tǒng)，預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

　　蝦富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康、保護(hù)心血管、抗氧化和改善神經(jīng)系統(tǒng)等多種功效，是營養(yǎng)豐富的健康食材。