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導(dǎo)讀車?yán)遄痈缓S生素C、維生素P、糖類、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、類胡蘿卜素、花青素等。除了直接食用外,車?yán)遄舆€可以用來泡酒,這種做法不僅能夠保留車?yán)遄拥臓I養(yǎng)成分,還能增添酒的風(fēng)味。那么關(guān)車?yán)遄优菥频淖龇ǘ加行┦裁茨兀拷裉煳覀兙鸵黄饋砜纯窗桑?..
車?yán)遄痈缓S生素C、維生素P、糖類、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、類胡蘿卜素、花青素等。除了直接食用外,車?yán)遄舆€可以用來泡酒,這種做法不僅能夠保留車?yán)遄拥臓I養(yǎng)成分,還能增添酒的風(fēng)味。那么關(guān)車?yán)遄优菥频淖龇ǘ加行┦裁茨兀拷裉煳覀兙鸵黄饋砜纯窗桑?/p>
1、準(zhǔn)備材料
準(zhǔn)備新鮮車?yán)遄?00克、42度白酒2500毫升、冰糖250克、開水消毒并晾干的罐子。
2、清洗車?yán)遄?/strong>
將車?yán)遄又苯佑盟锤蓛?,然后放在鹽水中稍微浸泡一下,大概15分鐘左右,再在廚房用紙巾擦拭干凈,為保證酒的口感和衛(wèi)生,可去除果梗。
3、泡制
在消毒好的玻璃罐中,先放一層車?yán)遄?,再放一層冰糖,依次把車?yán)遄雍捅侨糠磐?。將白酒倒入瓶中,直至沒過車?yán)遄?,用密封放在陰涼通風(fēng)的地方。
4、保存與熟化
密封酒瓶之后進(jìn)行保存,使酒進(jìn)一步熟化,味道和香氣會(huì)變得更加柔和。保存時(shí),在過濾的車?yán)遄又刑舫鰩讉€(gè)干凈的車?yán)遄?,放入酒中一起進(jìn)行熟化,食用口感更好。