黃酒和糯米酒，雖然聽起來有些相似，但它們并不是同一種酒。那么，黃酒到底是不是糯米酒呢？接下來我們就從制作原料、工藝和功效等方面來詳細(xì)解答這個(gè)問題。

黃酒與糯米酒的區(qū)別

　　1.制作原料不同

　　黃酒的主要原料是大米或糯米，有時(shí)也會(huì)用黍米或小米等谷物釀造，而糯米酒則主要是以糯米為原料制作的。因此，可以說糯米酒是一種特定類型的黃酒，但它并不涵蓋所有黃酒的種類。

　　2.發(fā)酵工藝不同

　　黃酒采用的是傳統(tǒng)的復(fù)式發(fā)酵法，發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，酒精度數(shù)一般在10%-20%之間，口感醇厚復(fù)雜，帶有濃郁的麥曲香味。而糯米酒通常使用單式發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間較短，酒精度數(shù)較低，一般在5%-10%，口感偏甜且清新。

　　3.飲用方式和用途不同

　　黃酒常用于佐餐或烹飪，尤其是在冬季溫?zé)岷箫嬘?，有助于暖身?qū)寒。而糯米酒更多作為甜品或調(diào)料使用，比如做湯圓、醪糟湯等。

黃酒的功效

　　1.通經(jīng)活絡(luò)

　　黃酒性溫，味甘、苦、辛，具有通經(jīng)活絡(luò)的作用。適量飲用黃酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，緩解身體疲勞和肌肉酸痛，對(duì)經(jīng)絡(luò)不通引起的肢體麻木、關(guān)節(jié)疼痛等有一定的改善作用。

　　2.美容養(yǎng)顏

　　黃酒中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分有助于促進(jìn)人體新陳代謝，加速皮膚細(xì)胞的更新和修復(fù)，使皮膚更加光滑細(xì)膩，具有一定的美容養(yǎng)顏功效。

　　3.驅(qū)寒暖身

　　在寒冷的季節(jié)里，飲用黃酒可以幫助身體驅(qū)寒保暖。黃酒的溫?zé)崽匦阅軌虼龠M(jìn)血液循環(huán)，使身體產(chǎn)生溫?zé)岣校瑥亩钟?，?duì)體質(zhì)偏寒、容易手腳冰涼的人群尤為適宜。

糯米酒的功效

　　1.滋補(bǔ)氣血

　　糯米酒富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量，滋養(yǎng)氣血。氣血不足、體質(zhì)虛弱的人群適量飲用糯米酒可以起到一定的滋補(bǔ)作用，改善面色蒼白、身體乏力等癥狀。

　　2.健脾暖胃

　　糯米本身具有健脾益胃的功效，經(jīng)過發(fā)酵制成糯米酒后，其健脾作用更加明顯。同時(shí)，糯米酒的溫?zé)嵝再|(zhì)有助于溫暖脾胃，促進(jìn)消化吸收，對(duì)脾胃虛寒、食欲不振等問題有一定的緩解作用。

　　3.舒筋活絡(luò)

　　糯米酒能夠促進(jìn)血液循環(huán)，舒緩經(jīng)絡(luò)，對(duì)身體疲勞、肌肉緊張有一定的緩解效果。它還可以幫助緩解關(guān)節(jié)疼痛，尤其適合中老年人及患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的人群。

　　二者各有千秋，無論選誰，都能為生活添一抹別樣的酒韻。但無論是黃酒還是糯米酒，都應(yīng)適量飲用。