老香黃作為特色腌制食品，在食用時(shí)，人們常會(huì)關(guān)注其屬性，想知道：老香黃屬于熱還是寒？不同體質(zhì)的人食用老香黃有哪些講究？

老香黃屬于熱還是寒

　　從傳統(tǒng)食療角度來看，老香黃性溫。由佛手腌制而成，佛手本身性溫，經(jīng)過腌制等工藝處理后，其溫性特質(zhì)得以保留。不過，腌制過程中加入的糖、鹽等調(diào)料，并不會(huì)改變其原本的溫性屬性，所以整體而言，老香黃屬于溫性食物，既非熱性也非寒性。

不同體質(zhì)的人食用老香黃有哪些講究

　　1、虛寒體質(zhì)者

　　虛寒體質(zhì)者體內(nèi)寒氣較重，適量食用溫性的老香黃，可在一定程度上緩解體內(nèi)虛寒，但也不可過量，以免溫性累加對(duì)身體造成不適。

　　2、濕熱體質(zhì)者

　　濕熱體質(zhì)者體內(nèi)濕熱積聚，老香黃的溫性可能會(huì)加重體內(nèi)濕熱，這類人群應(yīng)減少食用量，避免引發(fā)身體燥熱、口干等不適。

　　3、陰虛體質(zhì)者

　　陰虛體質(zhì)者易出現(xiàn)口干舌燥、手足心熱等癥狀，老香黃的溫性可能會(huì)進(jìn)一步消耗體內(nèi)陰液，食用時(shí)需格外謹(jǐn)慎，建議少量嘗試后觀察身體反應(yīng)。

　　4、平和體質(zhì)者

　　平和體質(zhì)者身體狀態(tài)較為平衡，食用老香黃時(shí)雖無太多禁忌，但仍需控制食用量，保持飲食的均衡搭配。

　　5、特殊體質(zhì)人群

　　對(duì)老香黃成分過敏的人群，應(yīng)避免食用，以防出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏反應(yīng)；胃腸功能較弱的人群，也需適量食用，避免因腌制食品的刺激引發(fā)腸胃不適。

　　老香黃屬于溫性食物，不同體質(zhì)的人食用時(shí)需根據(jù)自身情況調(diào)整，合理把控食用量，才能在享受其風(fēng)味的同時(shí)，減少對(duì)身體的不良影響。