我們都知道豆腐嫩嫩的特別好吃，不僅好吃還健康。但是你沒想到凍過的豆腐更好吃、有不一樣的功效哦。凍豆腐就是把豆腐冷凍以后再食用，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。

減肥功效

　　熱量低，凍豆腐的熱量相對較低，而且沒有脂肪含量，食用后能夠增強(qiáng)飽腹感，適合減肥期間食用。促進(jìn)脂肪排泄，新鮮豆腐經(jīng)過冷凍后，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，產(chǎn)生了一種酸性物質(zhì)。這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體的脂肪，有助于脂肪排泄，從而減少體內(nèi)脂肪的積蓄，達(dá)到減肥的目的。

抗癌功效

　　保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，豆腐中含有較多的植物雌激素，這種營養(yǎng)成分在凍豆腐中不會被破壞。它能夠保護(hù)好血管內(nèi)皮細(xì)胞，防止其被氧化破壞，進(jìn)而減輕血管系統(tǒng)的損傷，有助于預(yù)防乳腺癌等癌癥的發(fā)生。預(yù)防心血管疾病，凍豆腐中的大豆卵磷脂對神經(jīng)、血管和大腦的發(fā)育有較好的保護(hù)作用，能夠使血管中的血液流動更加通暢，避免神經(jīng)調(diào)節(jié)方面的問題，有效地保護(hù)大腦和心血管系統(tǒng)。大豆蛋白還能夠降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　凍豆腐具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。凍豆腐的蜂窩狀形態(tài)使其小孔對于味道的滲透很有效，在食用時(shí)能夠促進(jìn)食物的營養(yǎng)吸收，對保健非常有效果。雖然凍豆腐具有一定的減肥和抗癌功效，但并不能完全依賴它來減肥或抗癌。在日常飲食中，應(yīng)適量食用凍豆腐，并結(jié)合其他低脂肪、低熱量的食物，以及適量的運(yùn)動來保持身體健康。同時(shí)，對于任何健康問題，都應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。