蔥白，為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國各地均有種植，隨時可采。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽?，鮮用。味辛，性溫。其具有發(fā)汗解表，通達(dá)陽氣的功效，主要用于外感風(fēng)寒，陰寒內(nèi)盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。那么，蔥白的功效與作用有什么呢？接下來為大家解答一下。

蔥白的功效與作用

1、消炎殺菌

蔥白煮水喝，能消炎殺菌。蔥本身具有超強(qiáng)的消炎功效，能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，也能抑制人體內(nèi)一些病毒的活性。平時，經(jīng)常喝蔥白水能預(yù)防腸胃炎，也能緩解咽喉腫痛。

2、發(fā)汗解表

發(fā)汗解表也是煮蔥白水的重要功效。平時，人們出現(xiàn)風(fēng)寒感冒以后，及時喝一碗蔥白水能促進(jìn)汗液分泌，讓身體里的寒毒快速排出，能讓人們的感冒癥狀盡快減輕。

3、開胃消食

蔥白煮水中含有不少的碳水化合物，食用會刺激胃液的分泌，同時以及含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚等揮發(fā)性成分，會刺激唾液和消化液的分泌，具有一定的開胃消食的作用。 

4、祛風(fēng)散寒

蔥白性味溫?zé)?，味辛，其中含有不少的揮發(fā)性物質(zhì)，食用可以增進(jìn)血液循環(huán)，并且有利于去除體內(nèi)的寒涼之氣，具有不錯的發(fā)散風(fēng)寒功效，適合著涼感冒的時候飲用。 

5、緩解疲勞

若是飲用蔥白煮水時，加上含有豐富的維生素B1的食物一起攝取時，其中維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。 

以上即是對蔥白的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。