芋頭含有大量礦物質(zhì)，其中氟的含量較高，所以芋頭能夠潔齒、預(yù)防齲齒、保護(hù)牙齒；芋頭能提高人體免疫力，因?yàn)樗幸环N黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生抗體球蛋白，它可提高機(jī)體的抵抗力；芋頭還能治療口瘡、疥瘡、蕁麻疹等病癥，其塊莖和葉片都可入藥。

功效與作用

1、解毒消腫

芋頭能增加免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛、癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

2、調(diào)節(jié)酸堿平衡

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

3、調(diào)補(bǔ)中氣

芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)益中氣。

4、防治癌瘤

其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

5、輔助治療疾病

對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。

6、健脾養(yǎng)胃不便秘

滋補(bǔ)脾胃，適合有胃病與消化不良的人吃。它容易消化，護(hù)胃寬腸，既可防治便秘，又能止瀉。有習(xí)慣性便秘的老年人吃芋頭，能通暢大便。大病后或體質(zhì)虛弱的人食之，有助康復(fù)。