食管癌患者在手術(shù)之后，食管會(huì)受到一定損傷，12天內(nèi)無(wú)法正常進(jìn)食，應(yīng)以液體以及半液體為主。術(shù)后5天可進(jìn)食半流質(zhì)食物，12天以內(nèi)主要以高維生素，高蛋白的飲食為主。在后期飲食上，多吃容易消化，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。不要吃任何刺激性的食物，防止傷口感染和傷害，避免吃粗糙質(zhì)硬的食物，以免造成出血。

　　食管癌術(shù)后飲食原則

　　1、少量多餐

　　食管癌做完手術(shù)后會(huì)把賁門切除，使得胃內(nèi)容物反流，為能避免反流而引起吸入性肺炎，因此飯后半小時(shí)需保持半坐位或坐著，兩個(gè)小時(shí)之后再躺下。出院后采取少量多餐原則，不能一下子吃太多，避免吸煙喝酒，保持適度運(yùn)動(dòng)，期間注意飲食衛(wèi)生，不能忽略口腔衛(wèi)生。若因?yàn)槠渌蛩兀M(jìn)食量不能滿足身體所需要的，需尋求營(yíng)養(yǎng)師幫助。

　　2、鼻飼管營(yíng)養(yǎng)

　　剛做完手術(shù)的前幾天，通常鼻飼管灌入營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)液是由特殊醫(yī)學(xué)配方食品和普通食品制作的，起初是低濃度慢慢滴入，等胃腸道適應(yīng)后再增加營(yíng)養(yǎng)液的濃度。通常手術(shù)后5天左右能經(jīng)口吃流質(zhì)飲食，9天后吃無(wú)渣且半流質(zhì)食物，11天后吃普通半流質(zhì)食物和軟食，同時(shí)也要保證有足夠蛋白質(zhì)攝入，維持營(yíng)養(yǎng)均衡且全面。

　　3、食物的軟硬

　　多吃大米粥和爛面條等，可吃餃子或餛飩，軟食和硬食搭配著吃，不能長(zhǎng)期吃稀粥和面條，不然會(huì)導(dǎo)致食管胃吻合口狹窄。

　　4、調(diào)整好進(jìn)食習(xí)慣

　　剛開(kāi)始吃飯時(shí)需細(xì)嚼慢咽，飯后可以適當(dāng)下床活動(dòng)，利于食物排空和食物消化。

　　食管癌術(shù)后飲食需要注意什么

　　了解了食管癌術(shù)后飲食的原則，再來(lái)了解一下食管癌術(shù)后飲食的一些注意事項(xiàng)。

　　食管癌術(shù)后飲食注意事項(xiàng)1：不能強(qiáng)行吞咽

　　當(dāng)發(fā)生吞咽困難，有哽咽感時(shí)不能強(qiáng)力吞咽，不然會(huì)刺激癌組織出血或擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移。不能吃堅(jiān)硬且粗糙的食物。

　　食管癌術(shù)后飲食注意事項(xiàng)2：飲食清淡

　　飲食要清淡可口，不要吃油膩和太甜的食物，可適當(dāng)吃酸性食物，能刺激食欲。不能吃冷食，食道狹窄部位易受到寒冷刺激，從而導(dǎo)致食道痙攣，加重惡心嘔吐和疼痛感。

　　食管癌術(shù)后飲食注意事項(xiàng)3：以高蛋白質(zhì)和高質(zhì)量為主

　　飲食要以高熱量和高蛋白質(zhì)為主，如蛋類、瘦肉、魚蝦肉以及各種禽肉。飲食多樣化，要保證營(yíng)養(yǎng)充足。用蒸煮燉的烹調(diào)方式，不能吃煎炸燒烤食物。