膽結(jié)石可以吃富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞肉、胡蘿卜、西紅柿、白菜、魚肉、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等等；還可以吃能促進膽汁分泌和松弛膽道括約肌的食物，如山楂、烏梅、玉米須等，平常多吃新鮮蔬菜和水果，確保空腹時間不要太長。

　　膽結(jié)石患者吃什么食物較好
　　1、胡蘿卜
　　蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。有研究證明，將蘿卜絞汁后服用可阻止膽石的沉積，對膽結(jié)石癥有輔助治療作用。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。
　　2、橙子
　　橙子里面的營養(yǎng)豐富，有許多對人體有益的營養(yǎng)元素，橙子里面有大量的維生素C，維生素C能夠抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸鹽，從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會也就相應(yīng)減少。

　　3、核桃
　　核桃里面有許多營養(yǎng)元素，核桃有許多作用，例如核桃里面有大量的亞油酸，而亞油酸可以抑制體內(nèi)膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利于膽石的排出。
　　4、黑豆
　　黑豆為大豆的黑色種子，性平味甘，具有祛風(fēng)活血利水的功效，可與車前草、粳米同服以治療各種結(jié)石。

　　5、黑木耳
　　黑木耳有促進消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內(nèi)、外膽管，促進膽石排出。發(fā)結(jié)石病患者，每天堅持1~2次黑木耳，疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短期內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對慢性堅固的結(jié)石，若長期堅持食用黑木耳，也可使結(jié)石變小。