螃蟹的營養(yǎng)價值是比較豐富的，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、維生素e，還有煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到清熱解毒，養(yǎng)精活血作用，而且螃蟹能夠為機體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，那么螃蟹里面黑色的能吃嗎？吃螃蟹需要注意什么？讓我們一起來看看吧。

　　螃蟹里面黑色的能吃。

　　如果打開螃蟹后，在蟹殼內(nèi)部，和殼緊貼著有一層黑色的膜衣，那么這種情況這層黑膜是能吃的。因為這層黑膜其實是螃蟹還沒有長成的外殼，一般螃蟹長到一定的程度就會蛻殼，而里面這層黑色膜衣會隨著螃蟹的長大而越來越厚，當(dāng)螃蟹外面的硬殼脫離后，黑色的膜衣變成軟的外殼，隨著時間的推移也將變成堅硬的外殼。所以這層黑膜是高蛋白和高鈣的東西。

　　吃螃蟹的注意事項

　　1、吃螃蟹一定要吃熟透的，烤著吃是最好的烹飪螃蟹的方法。因為螃蟹不能放，熟了就要趕緊吃掉，不然特別容易產(chǎn)生細菌，吃了之后會對身體不好，如果實在吃不了，可以將沒有烹飪過的螃蟹放在通風(fēng)陰涼的地方，待要吃時必須要煮熟之后在進行使用。

       2、吃螃蟹一定不要喝水，吃螃蟹之前可以喝，但是吃的中途和吃完一段時間內(nèi)不要喝水，以免導(dǎo)致胃痛，上吐下瀉，身體不適。

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