又到了大閘蟹滿地跑的季節(jié)了，相信很多人都很想念其美味。那么大閘蟹要蒸多久才熟？食用大閘蟹的注意事項有哪些？下面我們一起來看看吧！

　　大閘蟹要蒸15到20分鐘才熟

　　根據(jù)螃蟹的重量，蒸的時間也不同，通常需要15-20分鐘左右。但蒸大閘蟹的時間，也與大閘蟹的大小有關，如3只以下的螃蟹蒸10分鐘即可，而4只螃蟹蒸12分鐘即可，4兩以上的螃蟹需要15分鐘左右。通常，每重疊一次，時間就會增加兩分鐘。

　　蒸螃蟹的時候，一定要用涼水下鍋，這樣螃蟹的腳不容易脫落。因為螃蟹在淤泥中生長，所以體內(nèi)經(jīng)常含有毒素，為了防止這些病原微生物侵入人體，吃螃蟹一定要蒸煮。根據(jù)螃蟹的大小，最好先燒開水再煮8-10分鐘，這樣肉熟了也不會太爛。

　　將洗好的螃蟹放入蒸鍋，放入切好的蔥和姜片，即可去除腥味，保持螃蟹的新鮮。

　　食用大閘蟹的注意事項

　　1、吃大閘蟹時一定要注意數(shù)量，如果孕婦過量地食用，有可能會出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。

　　2、如果患有哮喘病、氣管炎等，一般也不能過量食用，容易加重病情。

　　3、盡量不要與柿子、西瓜等一起使用，這些屬于陰性食品，對身體不好。

　　4、吃大閘蟹時最好用熱過的白酒、紹興酒等一起服用，可以用來暖胃。

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