血清是指抽完血，血液凝固后，在血漿中去除纖維蛋白原的血漿，而形成的一種復(fù)雜的混合物，經(jīng)過離心機離心后形成的淡黃色透明液體?；蛘呃w維蛋白原已經(jīng)被除去的血漿。血清的主要作用是提供基本的營養(yǎng)物質(zhì)、激素和各種生長因子、結(jié)合蛋白、促接觸和生長因子，維持血液的正常粘度、酸堿度、滲透壓。使細胞貼壁，免受機械損傷，對培養(yǎng)中的細胞起到保護的作用，血清的成分大部分都是已知的，但是仍然有一小部分是未知的。血清會因為性別、年齡、生理條件和營養(yǎng)條件的不同而不同。