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            蒜瓣發(fā)芽能吃嗎

            2022-04-22 8833次瀏覽

            病情描述:

            我家里之前買了很多的大蒜,這幾天看到有的都發(fā)芽了,蒜瓣發(fā)芽能吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            李峰副主任醫(yī)師

            山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

            蒜瓣發(fā)芽是可以吃的。因?yàn)榇笏獗旧砭途哂邢缀蜌⒕?,以及抗過敏的作用。大蒜發(fā)芽之后,大蒜本身的殺菌消炎物質(zhì)是不會消失的,而且也不會產(chǎn)生毒素,所以蒜瓣發(fā)芽后也可以食用。在大蒜發(fā)芽的過程中大蒜原有的礦物質(zhì)以及維生素,也會一起轉(zhuǎn)移到大蒜的嫩芽上,所以可以吃大蒜的嫩芽起到抗氧化作用。

            2022-10-18 10:41

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