馬鈴薯含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，可以預(yù)防高血壓和降低膽固醇含量?？梢越∑⒗麧?、改善腸道功能、保護(hù)血管等功效。還可以緩解水腫、小便順暢等癥狀。也可以作為減肥時的主食，能有效控制飲食中脂肪總量的攝入，有助于減肥。