菜籽油作為一種常見的植物油，其營養(yǎng)價值豐富且多樣化。1.它富含不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，這些成分有助于降低血脂和預防心血管疾病。2.菜籽油中含有豐富的維生素E，這是一種強效的抗氧化劑，能有效保護細胞免受自由基的損害，從而減緩衰老過程。3.菜籽油還含有多種礦物質(zhì)和天然色素，如鈣、鐵、鋅、硒、類黃酮和胡蘿卜素等，這些元素有助于維持身體健康和增強免疫力。適量食用菜籽油對人體健康具有顯著益處，但需注意避免過量，以保持飲食均衡。