空心菜富含維生素，其中包括維生素A、維生素C、維生素K以及一些維生素B群，如維生素B1、B2、B3、B5和B6。維生素A有助于保護肌膚健康，維生素C有助于增強免疫力，維生素K有助于正常血液凝固，維生素B群有助于轉(zhuǎn)化食物為能量。其次，空心菜含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅等，這些礦物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)液體，促進新陳代謝，保護神經(jīng)系統(tǒng)健康，改善關(guān)節(jié)活動，促進血液循環(huán)，以及增強骨骼強度等?？招牟诉€含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于控制血糖水平，促進腸道蠕動，幫助排出體內(nèi)多余的毒素，以及維持腸道菌群平衡。