雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中有8種氨基酸是人體不能自行合成，只能從食物中獲得，其中有賴氨酸、蘇氨酸和纈氨酸，這些氨基酸對(duì)人體的健康和發(fā)育有重要作用。雞肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和維生素K等，這些維生素對(duì)人體健康的維持有著重要作用。雞肉中還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鋅、鎂等，這些礦物質(zhì)可以促進(jìn)人體的新陳代謝，保護(hù)人體的肌肉、骨骼和免疫系統(tǒng)。