蓮子可以生吃。蓮子本身有清涼的特性，在夏季可以消暑解渴，對(duì)身體有很好的保護(hù)作用。蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維等，還有抗氧化、抗衰老的功效。蓮子也有清熱解毒、潤(rùn)腸通便的功效，能幫助消化，改善消化不良的癥狀。蓮子可以生吃，也可以做成湯粥、果汁等，口感鮮甜，清潤(rùn)爽口，十分美味。