白菇是一種有著極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)，可以滿足人體對(duì)氨基酸的需要。此外，白菇中還含有豐富的維生素B1、B2、煙酸、葉酸等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康發(fā)揮著重要作用。白菇的功效也很顯著，可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝，抑制衰老，降低血脂，降低膽固醇含量，降低血糖，促進(jìn)血液循環(huán)，維持心血管系統(tǒng)的健康，抗癌，抗氧化，增強(qiáng)記憶力，抗疲勞等。白菇還可以增強(qiáng)肝臟的排毒功能，促進(jìn)肝臟的恢復(fù)，防止肝病的發(fā)生。