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            黃豆的營養(yǎng)價值及功效與作用

            2023-07-17 18098次瀏覽

            病情描述:

            最近想用黃豆榨豆?jié){喝,請問黃豆的營養(yǎng)價值及功效與作用有哪些?

            醫(yī)生回答(1)
            王磊副主任醫(yī)師

            浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

            黃豆是一種擁有豐富營養(yǎng)的食物,其中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì),可以提供身體所需的營養(yǎng)。此外,黃豆還具有一些抗氧化特性,這些特性可以防止身體受到自由基損害,減少慢性疾病發(fā)生的風險。黃豆中的多酚類物質(zhì),如黃酮和鞣花酸,可以抑制自由基的活性,從而減少慢性炎癥和癌癥的風險。此外,黃豆中的膳食纖維也有助于改善腸道菌群,促進腸道健康,減少慢性疾病的發(fā)生。黃豆中的膳食纖維可以減緩血糖的吸收,從而改善血糖控制,降低糖尿病的風險。

            2023-07-17 11:51

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