醋泡花生是一種常見的小食品，具有多種功效和作用。醋泡花生中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)，能夠提供人體所需的多種營養(yǎng)成分。醋泡花生中的醋酸成分有助于促進(jìn)腸胃蠕動，增加食欲，對消化有一定的幫助。醋泡花生還具有明顯的降血脂、降血壓等功效，能夠幫助預(yù)防和治療心腦血管疾病。醋泡花生還具有清熱解毒、潤肺止咳等作用，能夠幫助預(yù)防和治療感冒等疾病。醋泡花生具有抗氧化的作用，能夠幫助延緩細(xì)胞老化，達(dá)到抗衰老的效果。