問(wèn)
雞蛋蛋白質(zhì)含量是多少
2024-05-28 5135次瀏覽
病情描述：
想了解一下雞蛋蛋白質(zhì)含量是多少？
醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院
答
雞蛋的蛋白質(zhì)含量取決于不同種類和大小的雞蛋，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)中等大小的雞蛋（約50克）含有約6克的蛋白質(zhì)。其中，蛋清中的蛋白質(zhì)含量約為11.6%，而蛋黃中的蛋白質(zhì)含量雖稍低，但也達(dá)到了15.2%。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)于維持身體健康和生命活動(dòng)具有重要作用。雞蛋中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所需的多種氨基酸，具有較高的生物價(jià)值和生物利用度，是一種非常有益的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。雞蛋中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素D、鐵、鈣等，對(duì)于身體健康也具有重要作用。
2024-05-28 09:52
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