尿酸高的人可以適量食用發(fā)酵饅頭，但需要注意發(fā)酵過程中是否加入高嘌呤食材，以及食用量的控制。發(fā)酵饅頭中富含豐富的膳食纖維和維生素B族等營養(yǎng)成分，可以促進腸胃消化，降低尿酸水平。但如果加入了高嘌呤食材，如動物內(nèi)臟等，則會增加食物中嘌呤的含量，加重尿酸高的癥狀。尿酸高的人群需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食調(diào)節(jié)，合理飲食，避免過度進食高嘌呤食物。