萎縮性胃炎患者可以吃芹菜，但是要慎重。芹菜是一種富含纖維的蔬菜，有助于改善消化系統(tǒng)的功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，減少腹脹和腹瀉。此外，芹菜還富含維生素A和維生素C，有助于改善免疫力，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病。但是，萎縮性胃炎的患者應(yīng)避免過(guò)量食用芹菜，以免刺激胃黏膜，導(dǎo)致炎癥加劇。