黃鵪菜含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、維生素B群、礦物質(zhì)、鈣、鐵、鋅等，其中維生素A可以促進(jìn)視力健康，維生素C可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，而維生素K可以促進(jìn)凝血，鈣可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，鐵可以促進(jìn)血液循環(huán)，鋅可以增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。此外，黃鵪菜還有抗氧化、降血脂、抗癌、抗衰老、降低膽固醇等功效。還可以預(yù)防心血管疾病，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫力，減少肥胖癥的發(fā)病率等。