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          2. 常用工具 免費問醫(yī)生
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            雞蛋不能和什么食物一起吃

            2024-06-06 10674次瀏覽

            病情描述:

            我自己倒是很喜歡吃雞蛋,但是聽說雞蛋不能夠和某些食物一起吃,所以,需要了解一下,雞蛋不能和哪些食物一起吃呢?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            雞蛋雖然作為營養(yǎng)豐富的食材,但是搭配時也需要注意避免與某些食物同時食用,以免影響健康或降低營養(yǎng)吸收。雞蛋不宜與富含鞣酸的食物如柿子、石榴等同食,因為鞣酸會與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成不易消化的沉淀物,可能引發(fā)腸胃不適。豆?jié){雖好,但與雞蛋同食可能影響蛋白質(zhì)的吸收,因為豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑可能干擾雞蛋蛋白質(zhì)的分解。

            兔肉性寒,與雞蛋同吃可能引起腹瀉,不利于腸胃健康。雞蛋也不能與白糖同煮,高溫下糖會與雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸,這種物質(zhì)對人體有害。在食用之前,可以咨詢醫(yī)生的意見。

            2024-06-06 14:47

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