辣椒具有多種功效與作用，主要體現(xiàn)在：
1.增加食欲：辣椒中的辣椒素能刺激口腔和胃腸，促進消化液分泌，增加消化酶活性，從而加快胃腸道蠕動，增強食欲。
2.暖胃祛寒：辣椒屬辛熱性質(zhì)，對于脾胃虛寒的人群，適量食用可緩解因寒氣引起的腹寒、腹瀉等不適癥狀，具有暖胃祛寒的效果。
3.促進血液循環(huán)：辣椒中的辣椒素能改善血管舒張功能，促進血液循環(huán)，延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展，對心血管健康有益。
4.緩解疼痛：辣椒素能刺激神經(jīng)末梢，有助于緩解疼痛。
5.預防感冒：辣椒富含維生素C，有助于增強免疫力，預防感冒。