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            問(wèn)

            新鮮黃花菜可以吃嗎

            2024-06-29 17197次瀏覽

            病情描述:

            也不知道婆婆從哪里弄來(lái)了一些新鮮的黃花菜,請(qǐng)問(wèn)新鮮黃花菜可以吃嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            新鮮黃花菜可以吃,但需要注意食用前的處理方法和適量食用。新鮮黃花菜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,如維生素、微量元素、膳食纖維等,對(duì)身體健康有益。新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這是一種可能對(duì)人體有害的物質(zhì)。在食用前,需要用60度以上的開(kāi)水進(jìn)行焯燙,并用清水浸泡兩小時(shí)以上,以確保秋水仙堿被破壞,從而安全食用。應(yīng)避免過(guò)量食用新鮮黃花菜,因?yàn)槠浜械亩喾N生物堿在過(guò)量時(shí)可能引起中毒現(xiàn)象。適量食用,并與其他食材搭配,可以確保營(yíng)養(yǎng)均衡,避免不良反應(yīng)。

            2024-06-29 14:17

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