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            排骨湯有什么營養(yǎng)價值

            2024-06-29 11239次瀏覽

            病情描述:

            我比較喜歡喝排骨湯,但是我不知道排骨湯有什么營養(yǎng)價值,所以想咨詢一下?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院

            排骨湯具有豐富的營養(yǎng)價值,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
            1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與脂肪:排骨湯中溶解了大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,這些是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)來源,有助于補充身體所需能量,維持日常生理活動。
            2.鈣質(zhì)與礦物質(zhì):排骨富含磷酸鈣、骨膠原和骨粘連蛋白等,這些成分在燉煮過程中會釋放到湯中,為人體提供鈣質(zhì),有助于促進骨骼健康,預防骨質(zhì)疏松,特別是對于幼兒和老年人尤為重要。
            3.維生素:排骨湯中還含有多種維生素,如維生素B6等,這些維生素對維持身體健康、促進新陳代謝具有重要作用。
            4.補血與改善貧血:排骨湯中的血紅素和半胱氨酸有助于促進鐵的吸收,從而改善缺鐵性貧血。
            5.其他功效:排骨湯還具有滋陰潤燥、益精補血、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃等多種功效,對身體健康有多方面的益處。
            由于排骨湯含有一定的脂肪和膽固醇,肥胖、血脂較高的人群應適量食用。

            2024-06-29 17:35

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