桑葉茶含有豐富的桑葉黃酮、生物堿等活性成分，這些成分能有效降低血糖、血脂和血壓，對于防治糖尿病、高血壓等慢性疾病具有積極作用。桑葉茶還具有清熱散風、平肝定眩、清肝明目的功效，對于風熱感冒、頭暈眼花、目赤昏花等癥狀有一定的緩解作用。桑葉茶還能抗氧化、利水消腫，有助于延緩衰老、改善水腫等問題。同時桑葉茶中的纖維素、礦物質、氨基酸等成分也對人體健康有益。