血糖高的人可以適量食用曬干白菜。曬干白菜作為蔬菜的一種，其經(jīng)過晾曬后，水分含量降低，但營養(yǎng)成分如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等得以保留。這些成分對于維持血糖穩(wěn)定、促進(jìn)腸道健康等方面具有積極作用。同時(shí)，曬干白菜的升糖指數(shù)相對較低，適量食用不會(huì)對血糖造成顯著影響。需要注意的是，血糖高的人在食用曬干白菜時(shí)仍需控制攝入量，避免過量食用導(dǎo)致熱量攝入過多，影響血糖控制。此外，曬干白菜的烹飪方式也應(yīng)注意，建議選擇蒸、煮等健康的烹飪方式，避免油炸等高熱量烹飪方法。