孕早期血糖高的孕婦可以吃銀耳，這主要基于以下幾點原因：
1.營養(yǎng)價值：銀耳富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、糖類、維生素及膳食纖維等，這些成分對孕婦和胎兒的健康都有益處。
2.血糖調(diào)節(jié)：銀耳中的多糖類物質(zhì)對胰島素低血糖有一定效果，而且其膳食纖維成分不會被腸道消化吸收，不提供能量，因此不會導致血糖急劇升高。相反，膳食纖維有助于減緩食物中糖分的吸收，從而穩(wěn)定血糖水平。
3.適量食用：雖然銀耳對血糖高的孕婦有益，但仍需注意適量食用，避免過量。同時，孕婦在食用銀耳時還應(yīng)注意控制其他食物的攝入量，并進行血糖監(jiān)測，以確保血糖水平穩(wěn)定。