血糖高的人可以吃芥疙瘩，但需要注意適量和控制烹飪方式。芥疙瘩，即芥菜疙瘩，是芥菜的塊根部分，其升糖指數(shù)較低，且富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于促進胃腸道蠕動，對血糖影響較小。如果芥疙瘩經(jīng)過腌制等加工處理，可能會增加鹽分和其他調(diào)味料的攝入，不利于血糖和血壓的控制。因此，血糖高的人在食用芥疙瘩時，建議選擇新鮮、未加工的芥疙瘩，并控制食用量，避免過量攝入。同時，還應(yīng)注意飲食的多樣化和均衡性，結(jié)合個人健康狀況和醫(yī)生建議，制定合理的飲食計劃，以維持血糖的穩(wěn)定和身體的健康。如有疑慮或不適，應(yīng)及時就醫(yī)咨詢。