芹菜的功效與作用包括：
1.清熱解毒：芹菜有助于清除體內有害物質，減少炎癥反應。
2.利尿消腫：芹菜中的利尿成分有助于消除體內水鈉潴留，改善水腫。
3.平肝降壓：芹菜富含降壓成分，對原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4.鎮(zhèn)靜安神：芹菜中的堿性成分具有鎮(zhèn)靜作用，有助于緩解緊張和焦慮。
食用芹菜時需注意，對芹菜過敏者，應避免食用，以免引起過敏反應。芹菜具有降壓作用，低血壓患者應慎用。芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。芹菜不宜與黃瓜、甲魚、兔肉、蝦等食物同食，以免引發(fā)不良反應或降低營養(yǎng)價值。