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          2. 常用工具 免費(fèi)問醫(yī)生
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            血糖高的人可以吃茄子不

            2024-07-13 7469次瀏覽

            病情描述:

            今天家人炒了茄子,我也很想吃,但是我的血糖有點(diǎn)高,想問問血糖高的人可以吃茄子不?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            血糖高的人可以吃茄子。茄子是升糖指數(shù)較低的蔬菜,含糖量較低,血糖高的患者食用后不會(huì)引起血糖較大幅度的波動(dòng)。茄子還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素(如維生素P、維生素C)以及鈣、磷、鐵等多種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。其中,維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血;維生素C和皂草甙具有降低膽固醇的功效。在烹飪茄子時(shí),血糖高的人應(yīng)注意避免使用過多的油脂,因?yàn)榍炎虞^為吸油,過多的油脂攝入不利于血糖控制。建議采用清蒸、水煮等低油烹飪方式,以保持茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和避免血糖波動(dòng)。同時(shí),也要注意控制茄子的攝入量,避免過量食用增加胃腸道負(fù)擔(dān)。

            2024-07-13 09:15

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