竹筍是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，具有多種功效與作用。富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，改善消化系統(tǒng)健康。竹筍中的維生素C含量高，能夠增強(qiáng)免疫力，抵抗氧化損傷，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的侵害。其礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂，有助于維持心臟健康和調(diào)節(jié)血壓。竹筍還含有多種植物化學(xué)物質(zhì)，如黃酮類化合物，具有抗炎、抗菌、抗氧化作用，有助于改善整體健康。低脂肪和低熱量特性，使竹筍成為減肥期間的理想食物，有助于控制體重。竹筍還具有利尿作用，有助于排除體內(nèi)多余的水分，減輕浮腫。
食用竹筍時(shí)，如有特殊疾病或?qū)χ窆S過敏，需謹(jǐn)慎食用，并咨詢醫(yī)生的意見。日常護(hù)理中，竹筍應(yīng)充分煮熟后再食用，避免因竹筍中含有的草酸或別的成分引起消化不適。保持飲食均衡，適量食用各種蔬菜水果，有助于全面營養(yǎng)攝入和身體健康。