海參的食用方法多樣，既可以作為主菜，也可以作為配料。
烹飪前需將干海參進(jìn)行泡發(fā)，將海參放入清水中，浸泡48至72小時(shí)，每12小時(shí)換一次水，直至海參完全膨脹變軟。泡發(fā)后的海參可用來燉湯，與雞肉、排骨等食材搭配，燉煮1至2小時(shí)，使湯汁充分入味，滋補(bǔ)效果更佳。
清炒海參是另一種簡單的烹飪方式，海參切成小塊，配以姜蔥蒜爆香，加入適量調(diào)料，快速翻炒，即可上桌。海參粥則是養(yǎng)生佳品，將泡發(fā)好的海參切成小段，與大米同煮，直至粥熟，營養(yǎng)豐富且易于消化。
涼拌海參也別具風(fēng)味，海參切片，加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，拌入適量的醋、鹽、芝麻油等調(diào)味，清爽可口。
適量食用海參，能增強(qiáng)體質(zhì)，還能滋陰補(bǔ)腎，適合各類人群食用。