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            雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            2024-07-15 260次瀏覽

            病情描述:

            我自己是貧血體質(zhì),家里人給我買了雞肝說是補(bǔ)身體,想問醫(yī)生,雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            雞肝是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,含有多種對(duì)人體有益的成分。主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素A、維生素B族(如B2、B12)以及多種礦物質(zhì)(如鋅、銅、磷等)。

            鐵質(zhì)是補(bǔ)血佳品,對(duì)缺鐵性貧血有良好補(bǔ)益作用;維生素A有助于維持正常生長(zhǎng)、生殖機(jī)能和視力健康;維生素B族則參與體內(nèi)多種生化代謝過程。此外,雞肝還含有碳水化合物和脂肪,適量食用能為人體提供能量和熱量。

            雖然雞肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但由于其膽固醇含量也較高,對(duì)于需要控制膽固醇攝入的人群應(yīng)適量食用。另外,由于肝臟是動(dòng)物的解毒器官,過度食用可能攝入過多的藥物殘留和毒素。建議將其作為均衡飲食的一部分,適量食用。

            2024-07-15 09:16

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