吃了薯片后出現(xiàn)皮膚癢的情況，通常被認為是過敏反應的一種表現(xiàn)。過敏癥狀可能包括瘙癢、皮疹、紅斑、水腫等，這些反應是由于機體對薯片中的某些成分（如蛋白質、添加劑等）產(chǎn)生了異常的免疫反應。當免疫系統(tǒng)識別到這些成分時，會釋放組胺等炎癥介質，導致毛細血管擴張和通透性增加，從而引發(fā)上述癥狀。
如果癥狀輕微，一般在12到24小時內可以自行緩解。但如果癥狀嚴重或持續(xù)不減，建議及時就醫(yī)。在治療期間，應避免再次接觸薯片及類似食物，以免加重過敏癥狀。