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            豆腐是高嘌呤食物嗎

            2024-07-19 258次瀏覽

            病情描述:

            我每個月,都會吃幾次豆腐,現(xiàn)在尿酸很高,有四肢關(guān)節(jié)疼痛的癥狀,請問,豆腐是高嘌呤食物嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            楊鐵生主任醫(yī)師

            北京大學(xué)人民醫(yī)院

            豆腐并不屬于高嘌呤食物,而是屬于中低嘌呤食物,每100克豆腐中的嘌呤含量大致在25毫克至75毫克之間。
            雖然豆腐的原材料黃豆是高嘌呤食物,但經(jīng)過加工制成豆腐后,其嘌呤含量會顯著降低。這可能是由于豆腐制作過程中的某些工藝步驟導(dǎo)致嘌呤物質(zhì)的流失。
            對于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來說,雖然豆腐的嘌呤含量不高,但仍需適量食用。在痛風(fēng)急性發(fā)作期,患者可能需要更加謹(jǐn)慎地選擇食物,避免攝入過多可能影響尿酸水平的食物。同時,保持飲食的均衡和多樣性也是預(yù)防和控制高尿酸血癥和痛風(fēng)的重要措施之一。

            2024-07-19 15:31

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