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            香菜不能和什么一起吃

            2024-09-29 432次瀏覽

            病情描述:

            我在吃魚的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)魚上面放了些香菜,害怕與其他的食物會產(chǎn)生相克作用。我就特別好奇這個(gè),香菜不能和什么一起吃

            醫(yī)生回答(1)
            沈永華副主任醫(yī)師

            南京鼓樓醫(yī)院

            香菜是常見的調(diào)味蔬菜,不能與其一起吃的食物主要有以下幾種:

            1.香菜與豬肉不宜同食:香菜性溫,而豬肉性寒,兩者性味相沖,同食可能導(dǎo)致脾胃不和,引發(fā)消化不良。尤其是對脾胃虛弱、消化功能不佳的人群,更應(yīng)避免這種搭配,以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

            2.香菜與動物肝臟不能同食:香菜含有豐富的維生素C,而動物肝臟富含銅元素。當(dāng)兩者融合時(shí),銅離子會加速維生素C的氧化分解,降低其營養(yǎng)價(jià)值。此外,過量的銅攝入還可能對肝臟造成負(fù)擔(dān),因此,在食用香菜時(shí),應(yīng)盡量避免同時(shí)大量攝入動物肝臟。

            3.香菜與黃瓜同食要小心:黃瓜中含有維生素C分解酶,而香菜富含維生素C。二者同食,黃瓜中的分解酶會破壞香菜中的維生素C,減少其營養(yǎng)價(jià)值。

            所以,在食用香菜時(shí),要避免與影響營養(yǎng)吸收或可能產(chǎn)生不良反應(yīng)的食物或藥物同食。

            2024-09-29 20:58

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