吃山藥的好處有幫助消化、改善睡眠、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管、抗氧化抗衰老等。

1、幫助消化：山藥中含有一定量的多酚氧化酶以及淀粉酶等成分，這些成分能夠有效增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)食物的吸收和消化。

2、改善睡眠：山藥中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠刺激大腦分泌出更多的脫氫表雄酮，這種物質(zhì)能夠通過(guò)營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)達(dá)到改善睡眠的目的。

3、調(diào)節(jié)血糖：山藥中的黏液蛋白具有明顯的調(diào)節(jié)血糖功效，能夠有效減緩碳水化合物的吸收，從而避免血糖急劇上升。

4、保護(hù)心血管：山藥中的黏液蛋白不僅能調(diào)節(jié)血糖，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，預(yù)防血管老化，從而提高身體免疫力。

5、抗氧化抗衰老：山藥中富含多酚類化合物和維生素C等抗氧化劑，這些物質(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷。

適量食用山藥有助于保持身體健康。此外，如果對(duì)山藥過(guò)敏，建議避免食用。