有些食物中含有的光敏性物質(zhì)，如芹菜、香菜、無花果等，若食用后受到紫外線照射，可能會加速黑色素的合成，使皮膚變黑。其富含銅、鐵等金屬元素，這些元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關(guān)的物質(zhì)的數(shù)量與活性。而且，感光食物中的金屬元素可能增加與黑色素生成相關(guān)的酪氨酸酶、酪氨酸、多巴胺醌等的數(shù)量。當(dāng)人體攝入這些物質(zhì)后，加之受到紫外線的照射，可能會導(dǎo)致黑色素在皮膚表面的沉積，進(jìn)而使皮膚變黑。此外，長期過量攝入富含銅、鋅等微量元素的食物，也可能促進(jìn)黑色素細(xì)胞的活性，導(dǎo)致皮膚色素沉著。

因此，日常生活中應(yīng)注意防曬，合理膳食，多吃富含維生素C和E的食物，如獼猴桃、橙子、堅(jiān)果等，有助于抑制黑色素的生成，保持皮膚健康。