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            山藥降血糖還是升血糖

            2025-03-25 447次瀏覽

            病情描述:

            我小舅子,去醫(yī)院檢查血糖,查出血糖偏高,醫(yī)生建議多吃山藥,請問,山藥降血糖還是升血糖呢?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            山藥作為一種常見的食材,其對血糖的影響存在一定的爭議。山藥的升血糖和降血糖作用可以從以下方面分析:

            山藥中含有一定的碳水化合物,淀粉在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,從而可能導(dǎo)致血糖升高。過量食用山藥,特別是以山藥為主食或大量攝入,很可能會使血糖水平上升。但是,山藥中的植物多糖等成分可以延緩餐后血糖的升高速度,對血糖高的人群適量,食用山藥可以輔助控制血糖。

            山藥中含有多種營養(yǎng)成分,如黏液蛋白、維生素及微量元素等營養(yǎng)成分,這些成分在一定條件下可能具有降低血糖的作用。同時在人體內(nèi)被吸收后,也可以為人體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量。

            山藥還含有豐富的膳食纖維,能夠增加飽腹感,減緩食物在胃腸道的消化和吸收速度,從而有助于控制餐后血糖水平。此外,注意烹飪方法,避免油炸等高脂烹飪方式,以保持血糖的穩(wěn)定。

            山藥對血糖的影響是雙向的,升糖效果與其攝入量有關(guān),適量食用和正確的烹飪方式對人體是有益的。

            2025-03-25 20:06

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