雪菜具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥，在搭配著蘆筍一起食用效果事半功倍。雪菜炒蘆筍是民間的一道名菜，而且雪菜炒蘆筍功效不可忽視。