蒜薹鴨絲具有降血壓、防治腳氣、強健骨骼的功效，而且營養(yǎng)非常的豐富，所富含的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B對提高人體免疫力都有著不可缺少的營養(yǎng)素，特別對于癌癥患者可多經(jīng)常食用。