紅燒豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益，紅燒豆腐在造血功能中可增加血液中鐵的含量；紅燒豆腐老人小孩都可以吃，既補鈣又一樣，是一道很不錯的家常菜。