草菇燒西藍(lán)花是一道經(jīng)典的養(yǎng)生菜式，在餐桌上有多年壓軸主菜的歷史，西蘭花和草菇一起炒，可以吸收草菇的鮮汁，去掉一些十字花科的特殊味道，這道菜非?？简?yàn)掌勺的火候程度，草菇要炒熟一點(diǎn)，而西藍(lán)花則要保持脆脆的口感為佳。