清炒缸豆不加其他佐料配菜，因此對(duì)豇豆的選擇尤為重要，最好挑選鮮嫩的豇豆，這樣用油焯過之后鮮香爽口，食欲不振什么的統(tǒng)統(tǒng)都不見了，經(jīng)常食用還可健脾養(yǎng)胃。