餐桌上需要時不時出現(xiàn)幾道色彩斑斕的菜肴，才會令人更加有食欲，因此在選食材時，色彩的搭配也很重要，這道苦瓜炒藕絲有著清熱下火之功效的同時，加入紅椒、南瓜等素材，起到提味的作用又能讓整個菜的顏色看起來新鮮舒適。